NOS MENUS
Le menu
convivial
Les courgettes confites, brousse de chèvre des Alpilles
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Le poulet fermier, sauce suprême aïllée & pommes de terre nouvelles
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L’assortiment de fromages de chèvres
ou
Le velouté de fraise, émulsion basilic
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Entrée/Dessert ou Plat/Dessert : 25 €
Entrée / Plat : 27 €
Menu Complet : 35 €
Servi uniquement à midi sauf dimanche et fériés
Le menu
signature
La brandade de morue, mousseline d’artichaut & velouté à l’ail des ours
Le foie gras de canard en terrine, oignons confits & brioche maison
Mousseline de pois chiche, bonite séchée & émulsion aux huîtres de Camargue
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La cassolette de poissons « au bouillon », gnocchi de pomme de terre
Le demi pigeon rôti sur canapé
L’agneau de Provence en 3 préparations, compression de pomme de terre
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L’ assortiment de fromages affinés
La tartelette aux framboises, crème à l’estragon & amandes caramélisées
La fougasse en pudding, rhubarbe & fraises ou Le chocolat « Jivara » lacté aux cacahuètes, émulsion chocolat & glace vanille-orange
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1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert : 48 €
Prix à la carte : Entrée – 20€ | Plat – 29€ | Fromages ou dessert – 11€
Le menu
CALENDAL
Le foie gras de canard en terrine, oignons confits & brioche maison
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La cassolette de poissons « au bouillon », gnocchi de pomme de terre
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L’agneau de Provence en 3 préparations
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L’assortiment de fromages affinés
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La fougasse en pudding, rhubarbe & fraises
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Menu : 68 €
Servi pour la table entière
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Nous serons ravis de vous accueillir pour un moment délicieux dans notre restaurant l’Oustalet Maïanen.
Pour réserver une table, vous pouvez nous contacter par téléphone – 04 90 95 74 60 – ou directement via notre système de réservation en ligne.
