Mise en bouche :
Mousse de foie gras truffé
Brouillade d’œuf à la truffe noire
Tarama maison truffé
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Chou farci de langoustine, foie gras, truffe
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Sole d’ici, raviole de céleri, épinard, champignon,
Fumet à la truffe
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La pièce de veau,
blanquette de légumes d’hiver à la truffe
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Le chou pâtissier St Valentin

Menu à 95 € Hors Boissons